Open Food Chain utiliza blockchain para la trazabilidad

Open Food Chain utiliza la tecnología blockchain para transformar los datos de la cadena de suministro de alimentos en información que los consumidores pueden verificar. La empresa colabora con productores de alimentos y socios de la cadena de suministro para conectar los registros regulatorios con la información del producto, a la que se puede acceder mediante un código QR.

Open Food Chain es una plataforma de trazabilidad alimentaria. La Fundación Cardano respalda su infraestructura blockchain. La plataforma ancla las afirmaciones verificadas de la cadena de suministro en Cardano y las vincula con las empresas y granjas involucradas en la producción.

Los consumidores pueden escanear un código en el envase de un producto y consultar información sobre su cadena de suministro, incluyendo perfiles de productores y afirmaciones verificadas, como el abastecimiento libre de deforestación. El registro blockchain permite verificar el origen de esta información.

El proyecto cuenta con la participación de Kraft Heinz e Interfood, una empresa global de comercialización de productos lácteos. El apoyo a la investigación proviene de la Escuela de Negocios y Economía de la Universidad Libre de Ámsterdam y la Fundación Norrsken.

Imagen: Magnific